Werkbroeken en horeca
De horeca is een heel breed vakgebied, waardoor er veel verschillende werkbroeken voor veel verschillende toepassingen beschikbaar zijn. Van ober tot kok, er is altijd een werkbroek die aan al je eisen voldoet. Omdat er in de horeca veel mannen en vrouwen werken, is het aanbod van een goede werkbroek voor zowel heren als dames heel ruim.
De beste werkbroek voor een kok heeft 4 belangrijke eigenschappen
- bescherming tegen hitte en scherpe voorwerpen
- hygiëne
- temperatuur
- presentatie
Verbranding van de huid is voor koks een reëel gevaar. Ze zijn tenslotte veel bezig met verhitte gerechten, fornuizen en ovens. Daarnaast is bescherming tegen scherpe voorwerpen, zoals bijvoorbeeld koksmessen, essentieel. Een goede broek houdt de huid veilig en kan tegen een stootje, waardoor de kok zijn werk optimaal kan doen.
Natuurlijk wil een kok naast veilig ook schoon werken, daarom is hygiëne een groot aandachtspunt bij het kiezen van de juiste werkbroek. De stof moet goed wasbaar zijn en vlekken direct zichtbaar. Zo komen bacteriën vanuit de keuken niet in het eten terecht.
Ondanks dat de stof stevig moet zijn, moet deze ook luchtig zijn. Een kok opereert in een warme keuken en wil niet oververhit raken. Een goede werkbroek reguleert de temperatuur, wordt niet te warm en geeft voldoende bewegingsvrijheid.
Een kok is het hoofd van de keuken. Die leidinggevende positie moet hij ook uitstralen en daar helpt een goede en nette werkbroek bij. Soms komt de kok ook rechtstreeks in contact met de gasten. Dan is hij het visitekaartje van het bedrijf.
Werkbroeken voor obers zijn belangrijk in de herkenbaarheid en de uniforme uitstraling binnen het bedrijf. Een goede werkbroek draagt bij aan de uitstraling en beleving van het restaurant. Een goede werkbroek voor een ober is netjes, staat professioneel en is goed te reinigen. Want dat kleding in de horeca schoon moet zijn, staat buiten kijf.
Het is verstandig om het wassen van de werkbroeken uit te besteden aan een externe partij of het zelf centraal te regelen. Zo zorg je dat de kleding goed gewassen wordt volgens de juiste voorschriften. De was wordt 100% schoon, slijt het minder en er valt niemand uit de toon.